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道口烧鸡

时间:2019-08-15 浏览:353次
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道口烧鸡

内容介绍

道口烧 鸡是特色传统名菜之一。

用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨。创业于 清朝顺治十八年(1661年),开始制作不得法,生意并不兴隆,后从清 宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方,做出的鸡十分香美。道口烧 鸡的制作技艺历代相传,形成自己的独特风格。1981年被商 业部评为全国名特优产品。

豫北滑县道口镇,素有"烧鸡之乡"的称号。

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